兔架的做法？
1、兔架清水浸泡，除去血水，加葱汁、姜汁、川盐、绍兴料酒码味一个小时。
2、大铁锅置中火上，倒入植物油，烧至三成热，下兔架，开小火，炸15分钟。
3、继续保持小火不变，下新会陈皮『1』、干红辣椒，重庆江津青花椒炸5分钟，捞出。
4、 立即趁热撕成块，撒上孜然面，即可装盘上桌。
主料：
冷冻兔架20斤，
调料：
大葱段500克、姜片500克、生抽2瓶、老抽100克、八角30克、良姜20克、孜然20克、花椒15克、小茴香10克、桂皮10克、香叶10克、草果10克、放盐250克、清水50斤、
做法：
1、冷冻兔架，自然解冻后浸入清水中泡净血水，取出氽水备用。
2、净锅烧热，下入八角、良姜、孜然、花椒、小茴香、桂皮、香叶、草果，放盐小火炒香。
3、汤桶内加清水、大葱段、姜片、生抽、老抽，烧开后加入步骤2中炒好的料，放入汆过水的兔架，大火再次烧开，小火煮20分钟，泡焖1小时，捞出晾凉备用。
4、取两只晾凉的兔架，用手撕成大块，装入砂锅盖内，撒匀芝麻盐即可走菜。
原料：兔架子700克、郫县豆瓣酱1勺、葱、姜、蒜、花椒、大料、香菜、冰糖、盐各适量。
做法步骤：
1、兔架子，剁成块冲洗干净，控干水。
2、热锅凉油，炒锅放入油，加入花椒，八角，小火炸香。
3、下入郫县豆瓣酱。
兔架的家常做法？
冷冻兔架,自然解冻后浸入清水中泡净血水,取出氽水备用。
2.
净锅烧热,下入八角、良姜、孜然、花椒、小茴香、桂皮、香叶、草果,放盐小火炒香。
3.
汤桶内加清水、大葱段、姜片、生抽、老抽,烧开后加入步骤2中炒好的料,放入汆过水的兔架,大火再次烧开,小火煮20分钟,泡焖1小时,捞出晾凉备用。
4.
取两只晾凉的兔架,用手撕成大块,装入砂锅盖内,撒匀芝麻盐即可走菜。
兔架子怎么炖好吃？
1,按20斤兔架做，兔架20斤入清水中泡净血水，取出焯水备用。
2,锅烧热下入八角30克，高良姜20克，子然20克，花椒15克，小茴香10克，桂皮10克，香叶10克，草果10克，放盐250克小火炒香。
3,汤桶内加水50斤，大葱段500克，姜片500克，生抽两瓶，老抽100克，烧开后加入步骤2中炒好的料，放入焯好水的兔架，大火再次烧开，小火煮20分钟，挺火焖1小时，捞出晒晾备用。
4,取出晾凉的兔子架两只，用手撕成大块，装入盘中，撒匀芝麻盐就可以了
1、将兔架洗净，切成一寸二分的段，焯水备用;
2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟。 烹料酒、酱油，把兔架下锅，打汤，
3、用旺光追打，开几开，用小火炖烂，出锅。连汤盛碗。
1、兔架子洗净焯水，用盐、酱油、蚝油、姜片、蒜片腌制入味。
2、油锅烧热，小火炒香麻椒和大料、香叶，用铲子拨到油锅一边，继续加入葱蒜爆香，加干辣椒炒和豆瓣酱小火煸炒出香味。
3、放入兔架子翻炒，倒生抽、老抽、料酒翻炒。
4、加入陈皮、桂皮和浸泡陈皮的水，撒盐、鸡精、胡椒粉、糖和山药继续翻炒。
5、转小火炖15分钟，大火收汁即可。
天津酱兔架正宗做法？
原料：
兔架子700克、郫县豆瓣酱1勺、葱、姜、蒜、花椒、大料、香菜、冰糖、盐各适量。
做法步骤：
1、兔架子，剁成块冲洗干净，控干水。
2、热锅凉油，炒锅放入油，加入花椒，八角，小火炸香。
