为什么美国人不吃亚洲鲤鱼？
这个问题问的好！就让在美国檀香山，中餐厅掌勺4年的壹碟告诉你答案。
首先，美国人对鱼的认知，只在海鱼的领域！大部分人根本不知道什么是鲤鱼。由于长期吃的都是海鱼，所以对内河鱼的土星味，甚是反感！虽然鲤鱼的土味并不是太重，但是对于吃惯海鱼的美国人来说，也是不喜欢的！
鲤鱼比起海鱼来说，刺还多！而且没有海鱼的鲜味，所以他们不喜欢吃鲤鱼。别说鲤鱼，就说鲫鱼吧，鲜味有，但是刺也是很多，好几次咱们员工餐煮鲫鱼，老美吃了以后，说：虽然味道不错，但是刺太多了，麻烦！
之前在美国的时候，壹碟我试过，把鲤鱼肉剃下，剪成一条一条的肉，裹上生粉，经油炸，撒上椒盐粉（老美最喜欢的吃法），咱们店里的服务员（美国人）吃完后，评价也不差！由于经过裹粉高温油炸之后的鲤鱼，再撒上椒盐粉，土味基本没有了！而且还少刺，虽然他们能接受这样的吃法。也打不开鲤鱼再美国的市场！
为什么老美对鲤鱼不感兴趣？这和他们的饮食习惯，饮食文化，烹饪技巧都息息相关。
烹饪技术：按照最后的那种做法，剃肉，裹粉，油炸，配椒盐。虽说老美评价不错，但是这样的烹饪手法，老美根本不会，做不到普及。
饮食文化：老美吃的鱼，基本都是深海鱼，深海鱼的味道已经“根深蒂固”。海鱼的鲜味，河鱼是没有的！
上图为河鱼的鱼刺
饮食习惯：在美国最受欢迎的是龙利鱼，或吞拿鱼，鳕鱼，这些基本无刺的鱼肉！老美吃了几十年，习惯随便咬几口就下咽。让他们吃鲤鱼，太麻烦！还有鱼刺卡喉咙的危险！虽然他们也喜欢吃深海的鹦鹉鱼，虎头刀，石斑鱼等，但是比起鲤鱼，他们的刺真的太少了。。。
总结以上三点，壹碟觉得，老美不喜欢吃鲤鱼的原因就是：土味，刺多，不会做。
鲤鱼在美国属于外来物种，是为了清除鲶鱼养殖场和污水处理池中的藻类于上世纪70年代引入美国的。但在此后的20来年中，这些鱼很可能随着90年代的几次大洪水逃出围栏，并开始扩散。
亚洲鲤鱼实际上是4种鱼类的总称，即鳙鱼（bighead carp）、青鱼（black carp）、草鱼（grass carp）和鲢鱼（silver carp）。
美国人不怎么吃亚洲鲤鱼，首先是因为鲤鱼不是美国本土产的，作为食用鱼的历史不是很长。
其次，美国一般不会养殖鲤鱼，这意味着这些鱼进食自由，找到啥吃啥。但是，鲤鱼对污染的忍耐度很高，所以它们摄取的食物中可能包含美国人真的不想入口尝试的东西。
美国人认为，野生鲤鱼因为有啥吃啥，往往带着一种泥土的味道（况且刺还多），是不可取的。虽然并非所有鲤鱼都有这种味道，但大多数美国人遇到的都有。其他以河流、湖泊、海洋等底部物质为食的鱼类也是美国人不太接受的。
Quora答主Paul Denlinger说，大多数白种美国人不喜欢吃鱼，尤其是当它看起来特别像鱼的时候。美国本土超市不卖整鱼，而是已经处理过的fillet（去骨的鱼肉）或炸鱼。单看包装的话，一般人其实看不出它是鱼，更别说是什么种类的鱼了。中国人就很不一样，喜欢看活鱼，而且要当面杀，这样的鱼新鲜。
其实，据《赫芬顿邮报》报道，部分美国生态学家希望美国人通过吃鲤鱼来解决其泛滥问题。密苏里大学的一个研究小组2013年就做过一次蒙目口味测试，相对鲶鱼和罗非鱼，喜欢鲤鱼的人更多。（更可爱的是，这篇报道附上了做鲤鱼的食谱~）
美国人不吃亚洲鲤鱼，让我想到一个很搞笑也许还真的是事实的原因。外国人吃鱼都不会吐鱼骨，如果你到过外国人开的酒店吃饭，你会发现点的鱼类都是无骨的，也都是海鱼。所以很多人说外国人不会吐鱼骨，也无可厚非。好了转到问题上来，为什么美国人不吃亚洲鲤鱼原因如下：
1，美国海产品丰富，鱼大肥美，哪里会看得上这小小的鲤鱼。
2,美国人的饮食习惯，吃习惯了肥美无骨的海鱼，这鲤鱼不但刺多还有一团怪味，吃起麻烦又难吃。
3,美国人烹饪方式哪有中国烹饪方式那样多姿多彩，他们不是煎着吃就是烤着吃，调料也不多一些。让他们弄这本来气味就浓的鲤鱼，能好吃吗。
4,这鲤鱼本来就是吃废物长大，听人说曾经美国人引进这鲤鱼也是为了清理他们被污染过的河道。谁知道鲤鱼竟然能泛滥成灾，你说他们国家这么发达会食用这被污染过鱼类吗。
5,美国饮食很注重健康和原生态，他们做个菜都喜欢原计原味，通常放一些盐，油罢了，吃用的蔬菜肉类来源都是追求原生态。他们只会把不健康的食品推荐给其它国家，把有问题的蔬菜肉类都卖给其它国家，好的通通留给自己的国人吃。这鲤鱼很明显在他们定位为不健康食物，他们哪里会自己食用。
最后希望中国人千万不要去帮美国人消灭这鲤鱼，让它们继续滥泛吧。喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！
谢谢邀请！ 亚洲鲤鱼刺多是美国人不吃它的原因之一，另外美国人的饮食习惯也和中国人不同，淡水鱼类他们不太爱吃（或吃得不多），还有他们也不太会对亚洲鲤鱼的烹饪！而亚洲鲤鱼在美国属于外来物种，其承在的时间并不长，这也导致美国人面对亚洲鲤鱼举手无措！ 任何物质都是（物以稀为贵），面对泛滥成灾的亚洲鲤鱼无论如何也提不起美国人的“胃口”！从某种意义上讲！亚洲鲤鱼在美国比垃圾更让美国人反感。
谢邀。美国人为什么不吃亚洲鲤鱼？
美国人喜欢吃海水鱼，海产品味道更鲜，亚洲鲤鱼是普通淡水鱼，不属于优质鱼品。而且鱼刺多食用麻烦，美国人不喜欢，不习惯，不需要吃这种亚洲鲤鱼，美国超市里的优质鱼品供应丰富。如果美国人没有选择了，估计也会去吃亚洲鲤鱼。美国的亚洲鲤鱼应该是属于野生的了，肯定比国内池塘养殖的味道好。在国内的话，无论是大闸蟹，还是亚洲鲤鱼都有 吃货们吃光。
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