什么动物有肚？
在生物界的脯乳动物中都有明显的“肚”，也就是胃组织周围皮下脂肪比较多的部位。另外依靠腮呼吸的鱼类它们也有胃组织只是肚的状态不很明显。这里要指出的是软体动物是不存在“肚”和“胃组织的”，例如蚯蚓就是依靠肠道储存和消化食物而且自身就没有胃和肚的生理结构。
猪肚煮汤要加什么？
步骤1
可以买加工好的猪肚回来，只需稍稍加工一下便可，将猪肚切成条状备用。
步骤2
提前将腐竹用温水浸泡，直至泡软为好。
步骤3
再准备其他配菜：香菇、春笋切薄片，莴笋切成小条。
步骤4
将猪肚放入砂锅里，倒入适量的清水，葱姜蒜，少许放些花椒，盖盖大火煮开后转中小火继续炖煮，大约十分钟后倒入腐竹、香菇和笋片，大火煮开后转小火焖煮，待汤成奶白后放入莴笋，再煮制待莴笋熟后，撒上较多的白胡椒粉，一些盐调味，大火搅拌开便可以关火，上菜前再撒些葱花便可以了。
炖猪肚汤的时候可以加一些常见的食材，比如枸杞、红枣、黑枣、桂圆、玉竹、桑叶、茶树根、香菇、茶油、鸡、鸭、鱼、羊肚菌、花菇等。
也可以加一些有药用价值的食材，比如枸杞叶、黄豆、黑木耳、红枣、桃胶、皂角米、白果、干百合、鹿茸、阿胶等。
还可以加一些有口感的食材，比如猪肚炖鸡、猪肚炖兔骨、猪肚炖狗肚、猪肚炖鲍鱼、猪肚炖莲子等。总之，在炖猪肚汤时，可以根据个人口味和健康需求加入不同的食材。
绿豆炖猪肚怎么做？
需要以下材料：绿豆、猪肚、枸杞、姜片、葱段、盐、鸡精。
先将绿豆用冷水泡几小时，将猪肚洗净煮开后冲净，然后将绿豆和猪肚放入锅中加入足量的清水，放入姜片和葱段，开火煮沸后转小火慢慢炖，一般要炖一个小时左右，中途可以加入适量的枸杞。
最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
绿豆和猪肚都有清热去湿、养胃生津的功效，是一道营养丰富的汤品。
材料：绿豆100克、猪肚500克、姜3片、葱段2根、盐适量、料酒适量、水适量。
做法：
1.将猪肚用水洗净，再用开水焯一下去腥味，切成小块备用；
2.绿豆用清水浸泡半小时，备用；
3.将姜和葱段洗净，切成小块备用；
4.将猪肚块放进锅中，加入清水和适量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫，再加入姜和葱段，小火炖煮1小时；
5.将泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟左右，直到绿豆柔软熟透；
6.最后加入适量的盐，煮沸后即可关火，绿豆炖猪肚做好了。
温馨提示：
在炖煮绿豆的过程中，需要时不时的搅拌，防止绿豆煮烂粘锅。如果觉得汤的口感有些清淡，也可以适量加入一些鸡精或其他调味料来增加口感。
第一，猪肚切开，水洗两次，醋洗两次，盐洗两次，生粉洗两次，把猪肚上的油撕掉，然后加入两勺盐，八角桂皮，香叶，十三香，花椒，姜片，葱煮10分钟。
第二，这个时候用盐加温水把绿豆泡上备用。
第三，猪肚煮了清洗后切条，冷水下锅加入两勺盐后姜片煮30分钟加入泡好的绿豆小火炖1个小时（中间要看到火，水没有了要加温水，免得糊了）
第四，差不多一个半小时左右，猪肚条用筷子能夹穿就熟了，然后加入味精和少许盐和小葱起锅就行了。
熟猪肚切成长4厘米，宽0.8厘米的条，绿豆洗净，放置于高压锅内，掺入2000克清水，扣上气压阀，大火烧开转小火压5分钟离火待用。
净锅上火下入化猪油待三成热时，下入整葱及姜片煸香后掺入煮猪肚的原汁略熬，捞去葱姜后下入肚条、熟绿豆、红枣、水发宽粉、枸杞、精盐、鸡精及白胡椒粉调好口味，盛入汤钵内即可上桌。
