清徐十大特色面食？
清徐米皮： 清徐米皮是当地非常有名的特色美食。选用优质的大米磨成细米浆，制作成薄而宽的米皮。米皮煮熟后，可以搭配各种配料，如肉类、蔬菜和调味品，制作出丰富多样的米皮菜肴。清徐米皮口感软糯，汤汁鲜美，让人回味无穷。
清徐刀削面： 清徐刀削面是当地著名的传统面食之一。选用上等面粉，经过刀工的巧妙操作，将面团削成宽而薄的面条。刀削面煮熟后，可以搭配各种汤料和配菜，制作出丰富的面食。清徐刀削面的面条筋道有嚼劲，汤汁鲜美浓郁，成为许多人钟爱的美食。
清徐豆腐脑： 清徐豆腐脑是一道传统的早餐食品。选用新鲜的黄豆，经过磨浆、过滤、煮制等工序，制作出细腻的豆腐脑。豆腐脑可以搭配各种调料和配料，如酱油、葱花、辣椒等，增添口味。清徐豆腐脑口感滑嫩，豆香浓郁，是清徐县人民喜爱的传统美食。
清徐芥菜拌面： 清徐芥菜拌面是一道具有浓郁地方特色的冷面菜。选用新鲜的芥菜，经过切碎、腌制和拌制等工序，与煮熟的面条一同拌匀。清徐芥菜拌面爽口清凉，具有独特的香气和口感，成为夏季人们喜爱的美食选择。
清徐炒豆皮： 清徐炒豆皮是一道传统的家常菜品。选用豆腐皮，搭配蔬菜和肉类，经过炒制而成。炒豆皮色香味俱佳，口感丰富，
1、徐沟灌肠
徐沟灌肠，又名罐渣，是山西省清徐县徐沟镇特有的传统小吃，此菜已有数百年历史，具有浓厚地方特色。罐渣以荞面制成，色灰如瓷，呈半透明状，不粘不连，软而坚韧，富有弹性。佐以醋、蒜汁、卤、芝麻酱、黄瓜食之，既可冷食，也可热炒，别有一番风味。徐沟罐渣分红、白两种，红罐渣用鲜猪血与面制成，白罐渣不用猪血，故呈灰白色。
2、徐沟豆腐干
徐沟豆腐干，山西传统小吃，硬中带韧，咸香耐嚼，一是原料优，二是水质适，三是制作技术精。
3、巴饼
把白面团擀成为煎饼大小、但比煎饼厚一倍的圆饼，搁在打巴饼专用的鏊子里已有一半烤热的小石子上，再将早准备好的笊篱中的一半热石子埋在生面饼上边，盖上盖子，直至将饼烤熟。这种因小石子使饼面上形成的小圪洞，犹为疤痕一般，因而得名巴饼，这巴饼酥脆可口，面香特浓，是清徐县地区民间名吃。
4、清徐梢梅
清徐梢梅是一种包有肉焰形似梅花的蒸食，也叫做烧麦，其特色是：皮薄馅好，味美爽口，肥而不腻，越嚼越香，它不仅在清徐附近有名，而且享誉晋中，名播太原。
5、清徐蘸片子
蘸片子又称蘸尖尖、拖叶子，是清徐的一种特色面食，它是一种以各种蔬菜蘸面煮食的传统特色面食小吃，在清徐一带深受人们喜爱。
太原的非物质文化遗产都有些什么？
太原，古称晋阳，是一座历史悠久旷远，文化薪火相传，豪杰才俊辈出的历史文化名城，千百年来，太原人民用自己聪明的才智和勤劳的双手，创造出丰富多彩的非物质文化遗产，这些宝贵的精神财富，经过漫长的历史发展锤炼，筛选，升华和提高，以口头传播典籍记载，艺术表演，手工技艺等形式世代流传至今。
太原市在2009年进行了非物质文化遗产的全面普查，共普查出10056条线索。已形成信息的有8460条，其中民间文学4133个，民间音乐341个，民间舞蹈91个，戏曲81个，曲艺67个，民间杂技25个，民间美术187个，民间手工技艺387个，生产商贸习俗185个，消费习俗292个，人生礼仪655个，岁时节令375个，民间信仰451个，民间知识881个，一由传统体育与竞技309个。
截至目前，太原市有国家级非物质文化遗产名录15项，如清徐老陈醋酿造工艺，晋剧，砖雕山西民居砖雕，美和居老陈醋酿制技艺，太原锣鼓，风火流星，琉璃烧制技艺，传统面食制作技艺，龙须面和刀削面制作技艺，抿尖面和猫耳朵制作技艺，郭杜林晋式月饼制作技艺，六味斋酱肉传统制作技艺，中医养生药膳八珍汤，晋祠庙会，清徐徐沟背铁棍，清徐彩门，太原莲花落。
有省级非物质文化遗产名录33项，如小店牺汤，九大套，水母娘娘的传说，洗髓经，太原秧歌等。
有市级非物质文化遗产名录87项，如袁家班吹奏乐，并州歌，码头调。
