为什么朝鲜族爱吃狗肉？
我是朝鲜族，解答一下吧，不过担心一大堆狗子狗孙威胁哦！
朝鲜族从古至今的繁衍区域在朝鲜半岛，地处高纬度地区，一到冬天那个寒冷不是开玩笑的，大家也知道抗美援朝时期有一部分志愿军战士是冻死在战场上的，可想而知。先向民族脊梁致敬！
人类通过食用高热量肉类来御寒是自古有之的，选择有牛肉狗肉等。但是古代生产力低下，牛是重要的生产工具，别说朝鲜，擅***牛在中原也是杀头大罪，自然吃不到牛肉。而狗的繁衍能力强，不司生产，自然就成了餐桌上的食物。一开始是无奈之举，后来随着吃法的不断改进，变成了一种美食 ，也作为传统流传了下来。
（图片来自网络 ）
朝鲜狗酱制作方法？
狗酱是朝鲜族狗肉的主要调料，在食用狗肉时，作为佐料调制。
下面以15公斤（整只白条狗一条），20人食用量。
狗肉的加工方法：
1、将白条狗去毛（带皮）、洗净、解块（每块重约5斤左右）、用清水浸泡2小时。
2、锅内放清水，将解好狗肉块，放入锅内，大火将水烧开，捞出狗肉，将锅内水倒掉。重新加入清水，狗肉冷水下锅，大火水烧开后，改为中小火，烧2~3小时。不放任何调料。
狗肉调料的加工方法:
主要原料
1、狗油（主要取至已煮熟的 狗肠壁上的油脂、肥肠、肥肉等）躲陷 250克
食材换一换食材 狗肉适量 大酱适量 辣椒酱适量
狗肉切块，切的块不要太小，比平时做肉酱的块大一点就行
葱洗净切蓉，姜洗净切蓉，蒜扒瓣切蓉备用
准备好大酱，辣椒酱适量，这可是做正宗狗肉酱不可缺少的食材
锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入狗肉煸炒，放入葱，姜，蒜爆香，放入大酱，辣椒酱煸炒，放入大酱，辣椒酱煸炒，放入鸡精，出锅装盘即可。
朝鲜农村牲畜多吗？
朝鲜农村牲畜不多。朝鲜农村人会养家禽家畜,但数量不多。 朝鲜农村人养的家畜主要有羊和猪。 家禽主要是鸡和鸭。目前朝鲜牲畜存栏包括57.7万头牛,220万头生猪和350万只山羊。
朝鲜农田很少使用化肥，农家肥使用也不多。农家肥很少，主要是养家畜的人不多。朝鲜农村人饲养家畜比较少，主要原因是为避免家畜和人争粮食。朝鲜农村实行的是集体所有制，大家吃大锅饭
朝鲜农村牲畜不多。朝鲜农村人会养家禽家畜,但数量不多。朝鲜农村人养的家畜主要有羊和猪。家禽主要是鸡和鸭。朝鲜农村河流多，不管小孩还是大人，都喜欢到河里***，鱼成为朝鲜 农民补充蛋白质的重要来源。
以狗御蛊的意思？
“以狗御蛊”的习俗,流传至今,成为部分地区夏至吃狗肉的习惯。
出自：谓抵御热毒恶气。《史记·秦本纪》：“﹝ 德公 ﹞二年，初伏，以狗御蛊。” 张守节 正义：“蛊者，热毒恶气为伤害人，故磔狗以御之。”
《史记·秦本纪》记载秦德公为让秦国人度过酷暑，下令“以狗御蛊”，意思是以狗肉作祭品驱逐“蛊”。而《史记》中的“蛊”多指人因天气炎热而产生的躁动情绪。洪锡谟《东国岁时记》则从中国阴阳五行吸取营养进一步明确，狗肉属火，夏季炎热气候滋生的疾病为金，自此以火克金成了朝鲜半岛人们在三伏天吃狗肉、喝狗肉汤的“合理理由”。
