江浙有哪些不可错过的美食？
江浙一带是鱼米之乡，家家餐桌上离不开鱼。海鱼、江鱼、河鱼、湖鱼，鱼的种类繁多；清蒸、红烧、干煎、炖汤，鱼的做法也丰富多样。餐馆里总有一道出名的招牌菜是鱼类菜式，是来江浙不可错过的美食。
***厅是很多食客对于杭州只推荐一家餐厅的首选，主厨志趣高远，杭州人吃饭讲求意境，此地毗邻西湖闹中取静之处，稳定发挥的杭帮菜让其成为各大美食榜单的座上客，一年轮换的季节性菜单值得期待，桌桌必点的8斤钱塘江白条也是瞠目结舌的季节性餐品，说起来白条鱼南北方均有分布，唇部***上翘，食肉为主，***者内心胆寒，待鱼上钩之时，鱼竿争执不下就会选择用网***，它的出现为淡水鱼在餐桌上的“露脸”次数提供了强有力的支撑，让海鱼当道的食鱼帮有了强有力的对手。“船头一壶酒，船尾一卷书”钱塘江垂钓生活添置江南文人墨客之味。不过难得的是它的吨位，钱塘江附近老农告诉我们三斤左右的白条比较常见，***厅严选的钱塘江八斤浪里白条可谓是难得一见，“鯈鱼出游从容，是鱼之乐也”这位庄子惠子口中反复嚼烂的鯈鱼就是白条鱼本尊，对于水质苛刻的要求造就其鲜嫩的口感，***厅大厨要做的就是把这份属于杭州的钱江味道完整不加修饰的呈现在食客口中即可。
湖滨28（杭州）西湖醋鱼（笋壳鱼）
西湖醋鱼一直是杭州人口中的执着，2018新式菜单依旧保留菜色，醋鱼鲜嫩口感，吃惯了草鱼做的西湖醋鱼，其实最早是清代的醋搂鱼演变而来，古代美食笔记《随园食单》记载“用活青鱼切大块，油灼之，加酱、醋、酒喷之，汤多为妙。俟熟即速起锅。此物杭州西湖上五柳居有名。”对比现今大厨手艺颇有些传承的手法，选用水乡水产原味，用清水煮，注重食材原汁的连盐和味精都不再***纳，看似平淡，但背后的鲜美妙不可言，此外还别具匠心选用鱼比鱼气死鱼系列的笋壳鱼，口感进阶，火候对于西湖醋鱼尤为重要，轻则鲜美难吊，重则肉质过老，毕竟淡口鲜嫩才是杭州菜的共同特点。
吃货皇帝乾隆亲测恋恋不舍美食，而松鹤楼也是乾隆初年的产物，二百多年的历史是苏帮菜的鼻祖，上菜前淋上的汤汁接触热锅上刚捞起炸的金黄的去骨鱼，碰撞产生吱吱吱的声响不仅骗下了万千食客的口水，也让松鼠二字更为活灵活现，清代《调鼎集》中曾有记载“取季鱼，肚皮去骨，拖蛋黄，炸黄，作松鼠式。油、酱油烧”鱼品种不同，自然还是“桃花流水鳜鱼肥”的鳜鱼更为鲜嫩，全身上下背上一根脊刺，只见花刀直刀盘身，肉断皮不断，淀粉裹裹而后下油锅炸，定型后的鱼肉外脆里嫩，酱汁甜酸口，松鹤楼的看家菜，很多食客桌上基本最后只剩下一张张着大嘴的鱼头，乾隆同款名不虚传。
江浙不可错过的美食有西湖醋鱼龙井虾仁清汤鱼圆钱塘江鳗鱼片皮鸭蜜汁火方叫化童鸡等等不可错过的美食！看题主喜欢咯！具体哪家好吃菊子姐姐还不是真的懂，建议还是到达当地后，通过美食软件定位，重要的是要实际去试试，才能有自己最终的结论，因为每个人的喜好都是不同的！
一起来看这几道美食吧！
西湖醋鱼
西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜！
龙井虾仁
龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。龙井虾仁成菜后，虾仁***、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。
菊子姐姐觉得龙井虾仁还特别的美，有赏心悦目的感觉，画面清淡，清中带绿！
清汤鱼圆
如果是为了吃值得飞一趟的话，江浙一代壹周君推荐去扬州喝一顿早茶，他们以制作精良水平稳定见长，总归不会让你失望。
一说起早茶，好像是广州的专利，但是只要去过扬州等地，一定会对这里的早茶肃然起敬。扬州的早茶，其实是一项非常传统且平民化的消费。当年壹周君看完陆文夫 “美食家”，便对这座城市心生向往。因为在武汉，未曾有过早茶的体验，武***过早都是急匆匆的，一碗热干面边走边吃，再吃个面窝，5分钟解决问题。
早茶道出了扬州人慢生活的节奏精髓，早上皮包水,晚上水包皮。也说明城市的气场。扬州早茶一定是从一杯绿茶，一碟烫干丝开始的。但是，壹周君暂不讲烫干丝，说说其他早茶的担当。
推荐松子烧麦，以糯米和松子为主料，糯米不是软烂，而是颗颗分明，有嚼头，而松子夹杂其中，真是一种独特的口感，让人欲罢不能。
据说要皮包水，说的就是要吃一笼蟹黄汤包，这道茶点，也是重头戏。正宗的蟹黄汤包里，皮冻是纯蟹黄，可不是什么蛋黄糊弄人，食客都可以吃到小颗的蟹肉。为了让汤包的汤汁丰盈，皮冻是少不了，但是蟹黄的皮冻是升级版的，是鸡汤皮冻，如此，这一口蟹黄汤包才是华丽丽的启幕。
不管是什么风格的早茶，点心也是主打歌，品种要非常丰富，才能满足吃货的需求。扬州早茶中的各种点心花样繁多，最有代表性的要数三丁大包，五丁大包，萝卜丝包、香菇青菜包等。
浙江每个地方都有美食，共同点就是鱼，特别是花鲢，基本每家酒店都会做。其它每个地方都有特色菜 。杭州糖醋排骨，片儿川。宁波呛蟹，鲞鱼。台州大青蟹。舟山佛手螺。温州鮸鱼头。嘉兴嫩菱角炒肉片，五芳斋大肉粽。绍兴臭苋菜杆，臭冬瓜。金华白切羊肉。衢州兔子头。湖州天目山笋干炖老鸭。丽水梅源鸭，油焖笋，稀卤鱿鱼。
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烧麦，著名汉族小吃，在中国南北方都有，是一种面制的食品，品种繁多，在江苏、浙江、广东一带叫做烧卖，而在北京、内蒙古等地则称为烧麦、稍麦、稍美。烧卖与包子相似，它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。
现在我把做法分享给大家，希望大家喜欢，如果您有不同的方法，可以在屏幕下方留言哦，咱们互相学习！
兔头除了四川和大同，还有哪里流行吃？
兔头是四川成都、山西大同、浙江衢州的传统名小吃。有多种专门的吃法，通常有麻辣，五香两种口味，具有骨头多，肉少，越吃越香等特点。
吃兔头专门的叫法为“啃”，“啃兔儿脑壳”在当地方言中也有亲嘴的意思 ，是一种乐趣多多的美食。
大同兔头是山西大同汉族传统名菜之一。初到大同的朋友，可不要被这道特色美食的外表吓蒙。
如拳头大小的兔子头，一锅一锅的出现在大同大街小巷的餐馆之中。
大同兔头是将兔子的脑袋用姜葱辣椒八角等十余种香料加以红焖，熬的时间至少得三小时以上，直至香料的味浸透到软烂软烂的兔肉里，属典型的北方菜式，味道香辣，口味比较重。
兔头的味道有很多种，酱香、麻辣应有尽有，保准你吃的过瘾。
