侏儒兔怎么吃？
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先把处理好的兔子按纹路切块，放入冷水中浸泡30分钟左右，浸泡出血水和污物，浸泡的同时处理葱姜蒜等食材，
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锅里放冷水，放入浸泡后的兔肉，加入姜片、料酒，大火烧开焯水，撇去浮沫，然后捞出控干备用，
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炒糖色，起锅倒入适量的油，油和糖的比例1:1左右，放入拍碎的冰糖，用勺子不停的搅动，待冰糖慢慢融化，颜色逐渐变成棕红色的时候加入清水，注意，炒糖色一定要小火和不停的搅动，时刻注意观察糖的颜色的变化，否则极其容易炒糊，炒过了就会发苦，后面吃着就会像老家话所说的：有点苦头儿！糖色炒好后留着备用
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另起锅倒入调和油适量，烧制6层热左右，对兔肉进行轻微的炸制，注意油温不要太高，不要炸的过火，炸好捞出备用，
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锅底留适量油，油温六七层热先将八角、花椒、桂皮、拍破的草果、香叶炒制，然后加入七星椒、***头辣椒和灯笼椒和拍破的姜、蒜，继续炒制，待爆出香味，加入郫县豆瓣酱和炸好的兔肉倒入锅中一起翻炒，倒入盐、老抽、生抽，炒制少许加入热水，以没过兔肉为准，放入炒好的糖色，放入挽成节的小葱，加入陈皮、山楂、良姜盖上盖子，大火烧开，烧开后转小火慢炖，一个小时左右，汤浓稠、汁鲜美，把八角、桂皮等食材挑出，放入香菜，装盘即可，红烧麻辣侏儒海棠兔大功告成
侏儒兔是一种很聪明的兔子种类，它也是一种很容易饲养的小型的食草动物。另外，它也会认识主人的，很喜欢跟主人互动，有些时候还会对着主人撒娇，同时它的身材很娇小，外表看着比较漂亮，受到了很高的关注度。
1、用途不同，肉兔是用来食用的，而侏儒兔大多则是用来当宠物兔养的。
2、体型不同，肉兔的体型比较大，一般成年肉兔最大能有7-8斤；而侏儒兔在宠物兔中属于比较小的品种之一，成年之后的体重也才2斤左右。
兔子的吃法与禁忌？
兔子的做法:
可以做杂蔬兔肉，需要准备冬笋，洋葱，香菇，八角，生姜，冰糖，盐，小葱，老抽，生抽，干辣椒，植物油，黄酒，生姜，青蒜，材料准备好以后，就可以准备一些温水，把兔肉放进去煮开，然后盛出来用凉水冲洗干净，锅里面加油，把生姜，洋葱，生姜，香葱放下去，爆香再加入土豆翻炒均匀，加入适量黄酒，烹调一会儿，加入适量凉水，八角，盐，生抽，干辣椒，十三香，老抽，大火烧开以后再改成小火，一直烧到汤汁变浓稠，再加入一些青蒜白，翻炒一分钟左右关火，把青蒜用余温烧热就可以盛出来吃了，还可以做红烧兔肉，准备一些兔肉，白糖，酱油，色拉油以及啤酒，兔子肉用冷水把血水泡去，再剁成块状，开水焯一下，炒锅加入适量的油，加盐炒到有糖色，把肉放进去炒到变色，然后砂锅里面加入适量的冷水，把兔肉放下去，加入调味料炖熟以后就可以吃了。
吃兔子肉的禁忌
吃兔子肉要注意，不要和鸡蛋搭配在一起吃，兔肉是寒凉性的食物，鸡蛋也是偏寒性的，这些食物搭配在一起吃容易影响到肠胃功能，容易导致拉肚子的症状出现。
兔肉不要和芹菜搭配在一起吃，芹菜容易对头发造成伤害，兔肉不要和橘子搭配在一起吃，橘子的营养非常丰富，但是吃多以后容易生热，而兔肉是酸冷食物，吃完以后马上吃橘子的话，就会让肠胃功能紊乱，导致拉肚子的症状出现。
吃兔肉最好不要吃小白菜，容易引起呕吐腹泻，***里面还含有非常丰富的维生素c，而兔肉里面含有非常丰富的蛋白质，搭配在一起吃就容易让蛋白质变性，会让营养价值变得没有那么高，兔肉不能和鸭血搭配在一起吃，这两种食物一起吃，容易导致拉肚子的症状出现。
