清明节要吃什么传统食品？
谢邀：以前大理洱源地区，清明上坟必须的一道菜就是火锅。每家上坟，邀约亲友，挑上七八个担子，铜火锅借上几只（每家基本都有一只）。里边有藕，山药，排骨，鸡肉，木耳，粉絲，香菇等各种菜品，头上盖一圈三线腊肉。到山上烧栗炭。热气腾腾，老少咸宜。别的菜有鱼，香腸，香椿芽，凉菜，豆类等七八种。下午四点来钟开饭。酒饱饭足，六点多钟到家。既游览了阳春三月美景，又祭拜了祖先。每年清明前后，亲友轮流上坟，每家都互请。持续十天半月，太好闲了。但现在只能回味了。护林防火，上山一概不准带火种，更别提吃火锅了。也就是上山几个人，坟前供奉熟食，叩拜祖先后回家吃饭。上新坟客人照样多。但觉得沒上山吃舒服。今年大约不会请客吃饭了。阻（疫）要紧。
痴长六七。
说到清明节吃什么，不同地方有不同的饮食习俗，如江南吃青团子、客家人吃艾粄、厦门吃薄饼……具体清明节吃什么，今天来介绍几个~
青团
青团是清明节最为常见的食物了。它是用糯米和艾草制成的一种甜点。多流行于江南一带。将糯米碾碎后，加上艾草的汁，再包上不同的馅料，然后在锅中蒸熟放凉即可。
鸡蛋是很常见的一种食物，几乎天天都会吃。有些地方，清明节是一定要吃鸡蛋的。这是因为以前清明节禁火，而煮鸡蛋又简单易做，因此不少的人就将其变为了一种传统。
馓子（sǎn）
馓子是一种油炸食品，吃起来香酥脆爽。小编我要是有时间，能一下午就吃掉一大包呢！馓子的做法也是比较简单的，将面粉制成原料，然后将它下油锅炸一炸就好了。有的馓子里还会有芝麻，吃起来更加香！
我们这是清明的早晨要煮鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋…具体数量根据一家人饭量决定，因为这一天就不会再做饭了，所以我们这清明也叫寒食。
另外煮好的各种蛋吃之前还会画上各种图案，先让小朋友们玩玩，等到饿了的时候再吃掉
问题：清明节要吃什么传统食品？
“清明时节艾草香”--徽州的清明和别地的清明有所不同，不是网红青团，而是当地传统手作的艾叶饺，取野生的艾草，焯水沥干去苦，捣碎成艾叶汁，混于籼米粉中，再搓揉成团，揪成小剂子，擀成薄皮，包上內馅，捏成饺子，在蒸笼里慢慢蒸熟，这个传统的食物有着浓浓的乡味和乡情~
每到清明，总会带着家人回到故乡，除了祭祖就是和父辈一起忙着做传统的清明节食物--艾叶饺，吃过上海的青团，有着网红的知名度，而故乡的艾叶饺则比较小众，知道的人并不多，但却是我们记忆力挥不去的经典美味~
你们那清明有什么特别的传统食物吗，一起分享分享吧~
我是美食博主：海燕的厨房，同时也是国家高级营养师，喜欢研究吃，更乐意给家人做各种营养美食，如果你对美食感兴趣，可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和你分享，带你一起提升厨艺哦！
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清明时节大家中午一般吃什么饭菜，为什么？
在清明节这一天一定要吃上一个青团。青团的制作原料是面粉和艾叶，清明节我们会将艾叶插到门上面，这时候也可以将艾叶煮熟打成汁，然后混入到面粉当中。揉出来的面粉呈青绿色，然后在里面包上自己爱吃的芝麻馅或者豆沙馅，或者肉馅制作成青团放到锅上蒸，煮熟之后吃上去软糯可口，充满着艾叶的香气，非常的不错，这种青团是清明节的时候必吃的传统食物。
清明节还有很多传统美食
青团子 、艾粄、暖菇包、馓子、子推馍 、薄饼 、大葱和蛋饼、朴籽粿、芥菜饭、枣糕、清明饭、鸡蛋。
你好这位朋友，我是型男。我给你分享一下我们这边美食。
清明节是个特殊的日子，各地都是以祭祀为主，吃的饭菜也很多都是素食。我们是在南方城市，多数人都会吃艾草青团。这时候的艾草很鲜嫩，营养价值很高，制作简单方便。我给你分享下简单的制作方法，希望对你有用。
1.***叶青团面的时候，要用艾草的叶的部分，不要用茎秆，这样做出的面团颜色会更绿一些，***摘的时候，一般用艾草的顶端的叶子，比较嫩一些。
2.做青团的时候艾叶要选嫩叶，首先要过开水焯一下，焯水的时候要加适量的食用碱，这样是为了让艾叶的颜色可以保持更加嫩绿，同时也能事艾叶煮的更软烂；
3.和面的时候最好用搅拌机把艾叶打成汁液，这样颜色才会更均匀，也会显得比较绿，把汁液倒入适量的糯米粉中，和成稍微软一点的面团。
4.面团中可以加入蘸料，比如黑芝麻、花生碎、红豆沙都可以的，包裹好以后，静止10分钟就可以上锅蒸了。
5.蒸的时候可以选用新鲜的竹叶垫底，这样蒸出来的艾叶就会很清香，也不会粘到锅上。蒸15分钟就可以了，香甜软糯非常好吃。
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