茂名的糯米糍粑是用什么料包的?
你所说茂名糍粑应该就是当地人说的籺,糯米粉做成的一种点心或食品。当地人一般过年或过节都会做来应节,是一款地方流行的美食。
这道美食用料讲究,口味多样,有咸、甜、辣不同口味,当地人以咸甜为主。制作方法简单,家庭制作方便。
材料:糯米粉,肥猪肉,糖(盐),花生,椰丝,芝麻。这是甜食,如果是咸的可以以冬菇,韭菜为主要材料。
做法
1.糯米淘洗干净,用水浸泡12小时。然后用机器打成粉,最好打两遍。
2.花生炒熟,脱衣,用棍捣碎,椰丝炒香,不要炒焦。猪肉用水煮熟,切成正方形小粒形状。把这些材料用盘装起,加入糖拌匀。
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3.用开水和粉,把粉搓成粉团。做成乒乓球状大小。
4.把面粉球压扁,放入材料,包好,做成扁平状。
5.把做好的籺放入蒸笼蒸20分钟,即可出笼。
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香甜美味的茂名籺就可做成,有什么更好的推介,欢迎留言。
不知道你说的是不是糯米籺,但是你说是糯米糍粑的话,那我就说糯米糍粑吧
一般都是把糯米打成粉,加水和好,然后取一部分捏成饼子放水里煮熟,然后再掺进原来的糯米团里糅合再加入糯米粉或者木薯粉,然后再捏成剂子然后就可以包馅料了
馅料一般有花生,椰子丝,芝麻,油渣,肉(看人五花肉或者瘦肉),萝卜丝等
至于田艾籺南瓜籺那类就不是馅料问题了