制作兔肉用什么香料好？
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兔肉是很鲜美的，营养价值很丰富，不管是炖还是炒、烤都很好吃的，我最喜欢吃小炒香辣兔肉，下面介绍一下做法：
小炒香辣兔肉：
材料：兔腿1个，洋葱半个，尖椒2个，干辣椒10个，料酒2汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，八角1个，花椒10颗。
做法：
1、冷冻兔腿，退冰备用。
2、化冰后的兔腿剔骨切丁。
4、锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥。
5、继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀。
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盐 耗油 味精 孜然 辣椒 花椒 植物油 有可能的话各种蘸酱料如台湾酱料 韩国酱料 多味《辣》酱.如多种肉类浸、漂、洗、刷和加重***调料方法处理。***调料有香叶、陈皮、胡椒、桂皮、茴香、丁香、白芷、草菇、花椒、甘草、香辣粉、黄酒、葱头、姜、大蒜、辣椒等。根据多种肉类的加工特点，选几种主要的调味料以去除腥臊而增加香气，如黄酒、葱头、白芷、丁香、甘草、香叶、辣椒等。所有香辛料加工成香料粉或煮成香料水在腌制时使用。十几种香辛料、混合粉末香精、保水剂、飘香剂、盐、黄酒、增鲜剂、糖等常用调味料。 加香芹、葱头、酒和糖等可去除或减轻腥涩味..腌制好了备份待用即可呵呵~~~~~~
鲜兔半只约600克，先用盐水净泡1个小时！准备材料：干红辣椒段50克，姜片10克丶大葱段15克丶花椒3克丶八角2粒丶料酒10克丶精盐5克丶酱油10克`丶香配3克丶糖和油适量！
那我们来看看怎么吃才好吃吧[哈欠][哈欠][哈欠]
《本草备要图说》：补中益气，添血。《本草从新》：下气调中，利五脏，疗消渴。Ⅸ本草纲目》：凉血，解热毒，利大肠，又能治消渴。... 小儿痘已出及虚寒者宜戒之。食疗偏方桂花兔肉原料：野兔肉150克，醋5毫升，熟花生油500克(实耗60克)，苏打粉2克，精盐1克，鸡蛋50克，料酒10毫升，淀粉15克，味精l克，面粉5克，大葱5克，白糖5克，桂食物饮食宜忌.肉类花5克，生姜10克，酱油5克，芝麻油15克，.鲜汤10毫升。：制法；①野兔肉放入清水中浸泡，捞出，.控干，切成宽2厘米、厚3毫米、长5厘米的：大片，放入瓷碗中，加清水用苏打粉浸泡30分：钟，去掉血腥味，再用冷水漂洗丽遍，取洁净：的纱布包上野兔片，挤去浮水，加料酒、酱油；腌渍入味。沾上面粉，即为桂花兔肉生坯。②：大葱、生姜均切成细丝；鸡蛋打入碗里，加淀：粉搅匀，取小碗1只，加鲜汤10毫升、精盐、：绍酒、白糖、桂花、味精、芝麻油拌匀，勾兑：成成甜昧芡汁。③炒锅烧热，加入熟花生油，：烧至5成热时，将粘匀面粉的兔肉片逐片放油：内炸至呈金黄色，倒入漏勺，沥油。④原炒锅：净后，放入25克熟花生油，烧热放人葱丝、姜：丝炒香，倒入炸好的野兔肉片，烹入勾兑好的：调味芡汁炒匀，顺锅边淋入醋，炒匀，撒入余：下的芝麻油，即可。：用法：佐餐食用。-功效：治营养不良、气血不足。：淮杞兔肉汤：原料：兔肉、准山药、枸杞、桂圆、盐、鸡：精、料酒、姜。：制法：将兔肉洗净切成块，姜切片，山药：切块待用；坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、：桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖1小时；：将枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火：再炖半小时，关火后加盐调味即可食用。：用法：食肉喝汤。：功效：滋阴凉血，益气润肤，解毒祛热。：
