猫吃奶酪有什么好处？
奶酪（芝士）是牛奶发酵后的产物。奶酪生产中，大多数乳糖随着乳清排出，余下的也都通过发酵作用成了乳酸。因此不管是幼猫还是成猫都可以吃奶酪。
奶酪的营养价值很高。蛋白质含量高达牛奶的9倍，钙含量约是普通牛奶的6~8倍，还含有丰富的维生素和铜、锰、锌等微量元素，对于猫咪来说也是比较好的营养补充品。
猫咪很喜欢奶味重的食物，因此大都会喜欢吃奶酪，有的宠物医生还建议喂药的时候用奶酪作为诱食剂。
不过喂的时候注意，不要选择添加了各种香精的零食奶酪、咸芝士棒等，应该选择无添加剂、无盐的纯奶酪。
喂的时候，先少喂一点看看猫咪是否出现乳糖不耐症状，如果出现胀气、腹泻，就不要再喂了。
猫和老鼠里杰瑞吃的是什么奶酪？
是一种叫做Gruyere的奶酪，源于瑞士，法国也产，当地叫Emmental. 说他是硬奶酪，是因为它体积巨大，直径1米左右，30/40厘米厚，发酵以后要几个月来风干，表皮就硬了. 超市里见到的是已经切好的，新鲜的是软的，有弹性，有一点象年糕凉了，但奶味浓郁，口感很重.你买的已经干硬应该是时间长了点或者包装不够好，总之我们吃的时候有时要把边边切掉. 如果你都没法吃，可以切成细丝作皮萨，皮萨上那层奶酪就是这个冬冬了， 如果你会做西式蔬菜汤的话，起锅时撒入味道也很好的，就不会浪费了.当然要保证你买的是Gruyere.
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《猫和老鼠》里的洞洞奶酪，埃门塔尔奶酪在瑞士为什么被称为“奶酪之王”？
《猫和老鼠》中这种全是洞洞的奶酪已经成为了在动画作品中奶酪的最经典代表形象，在现实生活中这种奶酪的原型就是瑞士的埃门塔尔奶酪。
因为太具有代表性了，所以有的奶酪热爱者也直接叫它做“瑞士奶酪”，埃门塔尔奶酪在瑞士甚至也被称为“奶酪之王”。制作这种奶酪全程需要多种微生物的帮助，比如：乳酸菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和薛氏丙杆酸菌，在22度左右的温度下发酵2个月左右，然后再降温到10度左右进入半年到1年的成熟期，由于微生物的作用会产生很多的二氧化碳气体以及丙酸之类的物质，所以这种奶酪内部才会有奇特的洞洞结构。而各种微生物会将其蛋白质和脂肪水解成各种别具风味的分子结构，其中混合着凝乳酶、乳糖转化来的乳酸、用来调节熟成进度的盐分等等物质。这些东西共同造就了埃门塔尔奶酪这种几乎世界上最大的奶酪，赋予了这个奶酪近乎真实生命一般的创生、成熟和衰败。因为埃门塔尔奶酪是一种硬质奶酪，含水量相对非常低，虽然内部有孔洞，所以其本身的质地是很瓷实的。一般要至少10到12斤奶为原料才能最终制作出1斤埃门塔尔奶酪，一整个埃门塔尔奶酪可以重达80到120公斤左右，光是作为原料的生牛乳就需要1吨重。埃门塔尔奶酪算是奶酪中比较柔和的了，而且融化度非常好，很适合加在三明治里或者烘焙食用。
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