冷锅兔的做法？
材料
光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，
做法
2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
【主料】兔肉300g
【调料】食盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、柿子椒适量、调和油适量。
步骤：
1.买回家的兔肉洗净切小块备用；把切好的生姜，蒜，盐，加入到切好的兔肉中；加放适量的生抽，料酒；拌好，码上二十分钟备用；备花椒，把辣椒剪段备用；
2，坐锅大火，锅加热后放入比平时炒菜多一些的油；
1、原料：
新鲜兔肉500克、猪血块、豆腐块各50克、子姜块、藕片、青红椒圈、洋葱片、黄瓜条、土豆片、花菜、莴笋块各20克、青花椒、姜粒、盐、豆瓣酱、味精、鸡精、料酒、香料油各适量
2、制法：
①把鲜兔肉切成小块纳盆，加豆瓣酱、姜粒、盐、鸡精和料酒码味后，待用。
②锅里掺适量的清水，舀入码好味的兔肉块，见水沸时先放入猪血块、豆腐块和子姜块，然后才加入藕片、青红椒圈、洋葱片、黄瓜条、土豆片、花菜和莴笋块。
仔姜兔儿肉的做法？
做法如下:
原料：
鲜活兔1只 ，嫩仔姜300克 ，青尖椒200克 ，小米辣200克 ，野山椒100克 ，干花椒10克 ，黄灯笼辣椒酱100克 ，老姜15克 ，大蒜10克， 豆瓣酱15克。
做法：
1、将嫩仔姜清洗掉表面的泥沙，切成丝；青尖椒、小米辣切成***头.
2、将活兔宰杀去皮，纳盆中放入自来水冲去血水，用砍刀砍成食指大小的丁，有利于做出来的兔肉更加的白净；然后用干净毛巾搌干兔肉表面旳水份，放入姜葱水、盐、胡椒面、白酒、食粉（家庭里建议不放），用手顺时针进行***静止15分钟，最后放入红绍淀粉搅拌均匀，
1. 兔子肉斩成比大拇指大一点点小块，然后用温水多洗几遍洗净血水，沥干水分备用。
2. 放入生抽、胡椒粉、盐、料酒、白糖抓匀一直到抓得有点粘手。
3. 放点淀粉抓匀。
4. 再倒点油抓匀锁住水份后放一边腌制备用。
5. 准备好辣椒和姜丝这些。
6. 锅中宽油7成热，下兔肉爆炒。
7. 爆炒5分钟后捞出沥油备用。
8. 锅中热油放入姜和蒜苗头爆香至到爆干捞出。
9. 关小火放入一勺豆瓣酱拌匀后，放入花椒爆香。
10. 开大火，放入仔姜丝、红椒丝一点点白糖提鲜和泡椒爆香加入蚝油和自己口味适量的盐炒出香味。
火锅兔做法王刚？
主料：兔子 半只
调料：精制油100克、蒜5克、姜5克、葱5克、胡椒粉5克、味精15克、鸡精20克、料酒20克、白汤2500克。
做法步骤：
2、兔子宰杀去毛，内脏，头，脚，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起；
