为什么神户牛肉被称为世界上最有名气的牛肉？
首先说你所谓的普通牛肉。
这些普通牛肉，大抵就是普通品种的牛，在普通的环境里，吃着普通的草普通的饲料，呼吸着普通的空气，喝着普通的水长大，然后在普通的屠宰场里处理成牛肉，再进入到千家万户的餐桌上。
再来是神户牛肉，作为整个吃货世界里最最有名的牛肉之一，它是日本和牛中的一个极品类别。
真正的神户牛，首先，也是最基本的一点就是，它必须是在位于日本关西地区的兵库县出生、长大并屠宰的和牛，这个地方有着极好的空气和水质，山清水秀。在兵库县的但马丁地区，那里是整个日本最有名的和牛产区之一。
真正的神户牛每一只都有专门的被称作“子牛登记证”的档案，每一只都打着鼻印，详细的记载着其血统，出生，饲料和生长进程，直到进入市场。 （顺便说一声，网上一直有传言说什么日本和牛是听着音乐，喝着啤酒长大的，这个真的有点夸张了。听音乐这种情况还是有，但真心没人给和牛喂啤酒的。和牛的好品质更多的是因为品种，饲养环境，水源和饲料。）
再来，也不是所有和牛原种，在兵库县、在但马地区长大后就能成为神户牛。
在日本，有专门给和牛评级的市场，它会按照和牛的肉质、颜色、及脂肪的分布情况等来划分评级，整个评级中A5是最顶级，而只有牛肉质感达到A4或A5级时，才能被视为真正的“神户牛肉”。
如果达不到级别，那么抱歉，哪怕你血统再纯，产地再正宗，也只能算日本和牛肉而不是“神户牛肉”。也正因为有着如此严苛的管理和划分，真正的神户牛肉的产量极低，所以，价格贵也是应该的。
另外，真正的神户牛肉口感真的很好，香滑细腻，入口即化，完全没有纤维感，尝过就会感慨，除了贵，它真的也没什么别的缺点了！
随着我们现在生活条件的提高，各种各样的肉类也越来越多的进入我们的餐桌，而牛肉更是餐桌上不可缺少的一部分，而有一种牛肉却被称为牛肉中的劳斯莱斯，他就是神户牛肉。
正如题主所言，神户牛肉为什么是最好的牛肉呢？现在我就来回答一下这个问题。
神户牛肉位列世界最高级的9种食物之一，他的口感嫩滑，味道鲜香，神户牛肉特别指的是从丁库县所产的但马牛身上所产出的牛肉，而神户牛正事日本黑色的但马牛，神户牛肉出产于神户市。
神户牛他有非常独特的饲养方式，正是这种饲养方式导致牛肉特性表现口感柔韧肥嫩，还有他的外表呈现了大理石纹理，优秀的口感加上漂亮的外观，让他被媒体评选成了世界上最高级的9种食物之一。
其实我也没有吃过神户牛肉，但想必应该会比普通牛肉好很多，据说神户牛肉的肉质，柔韧肥嫩，在使用的时候口感极佳，而且肉质的外表有非常漂亮的大理石花纹，使得牛肉肥瘦均匀，口感非常的鲜香，神户牛肉也常常出现在中国招待国宾的宴会上，有一种香而不腻，入口即化的感觉，能让人停不下来筷子。
不过神户牛肉究竟是否值他那个价格呢？这就要仁者见仁智者见智了，当然外面也有传言，所谓的神户牛是听着音乐，喝着啤酒长大的，不过传言终归是传言，但是牛的生活确实是非常好的，每天每头牛都有人给自己清洗身体，而且无论是饮用水还是饲料，都能保证非常的清洁，关键的是神户牛非常注重血统的纯正，和我们家养的宠物狗一样，神户牛只和神户牛交配，绝不允许出现任何杂交的情况，而恰恰也是因为这种血统纯正的要求，使得神户牛价格一直居高不下，毕竟因为产量有限啊，大家都知道所谓的神户牛肉最高的级别是a5级别。
那么大家一定不知道一头500斤左右的牛，身上有多少斤肉能够达到A5级别呢，500斤肉有12斤能达到a5级别就已经是非常了不得了，这么贵的一头牛，只有12斤能够达到a5级别，再加上它本身的血统高贵，所以说太贵也就不出人意料了。
那么神户牛肉究竟贵到哪种程度呢？神户牛肉的价格最高达到1万元人民币一斤，所以我等平民还是望而却步吧。
