哪里的狗肉最有名？
全国各地几乎都有本地特色的狗肉，味道各有千秋，萝卜白菜各有所爱。
但是就食材而言，当属江西赣州章贡区本地人擅长做和爱吃的狗肉比较有特色和安全性比较好。首先选用的品种，一定是中华田园犬；其次是不吃大狗，专门选用还在吃奶的乳狗，重量在12-20斤之间；第三，一般食用的时间在立冬前后，至第二年立春之前，这个时间段的狗只健康程度较高，中华田园犬一年生育两胎，有少量嗜吃狗肉的人士夏天也会吃。第四，最重要的，选用黑毛的中华田园犬乳狗，吃后阳气十足、百邪不侵，尤其是冬至日吃，晚上不用盖被子睡觉。
具体做法可以大致说一下：
一、杀狗、放血、蜕毛、开膛、破肚、洗净斩块备用（狗头、狗肠、狗肝属好东西，尤其不能浪费）。配料有生姜、八角、桂皮、炒果、香叶、沙姜等香料，其他食材和配料有米酒、大蒜捆小扎、海带、煮熟剥壳鸡蛋等。
二、红烧乳狗肉做法：烧热油锅至冒烟，倒入乳狗肉块爆炒，依次放入生姜、八角、桂皮、炒果、香叶、大蒜头等香料，待乳狗肉皮炒至微微金黄色，倒入适量米酒，翻炒片刻，加水淹没乳狗肉块，再加入大蒜、海带、鸡蛋等等辅料。闷至狗肉糯烂即刻食用。
三、乳狗火锅：做法基本同上，辅料可准备好茼蒿菜、香菜、生菜、莴笋等蔬菜。红烧后加水可适量多加水，不用闷烂即可倒入准备好的火锅中慢炖。
四、有厨艺精湛之人，不加香料避免火气大，只用生姜➕糯米酒去腥调味。
这种做法炮制的乳狗肉，开锅香飘十里，神仙闻了都要抖三抖，狗肉肥而不腻，尤其是狗头是抢着吃的，狗爪一般只有招待席中贵客，辅料中的鸡蛋是按人头煮，每人一个。飘香乳狗肉吃完，狗肉汤汁用于拌饭、拌面、拌粉，基本上吃个肚子滚圆！
五、寒冬腊月吃完乳狗肉，男人夜晚睡觉全身暖和滚烫，倘若此时再搂着隔壁老王媳妇，此种不可描述的事后，基本上隔壁老王只有打光棍的份。。。
第一是吉林省延吉晖春一带（综合性），
第二是广西玉林（脆皮狗肉），
第三江苏沛县（红烧、五香），
第四是安微英山一带狗肉汤、狗肉煲。
上海淮海西路上一家狗肉馆。
以上供参考品尝！欢迎“爱狗人士”保你吃一次就更“爱狗”了！
在现代文明人类看来，猫狗是宠物不是家畜不是食材。猫狗是人类的伴侣动物，是人类的伙伴和朋友。必须把猫狗和其它动物区别对待。而人们养殖猪牛羊鸡鸭鱼等动物的主要用途就是供人类食用。
如果你是人类，你就不要吃狗肉。如果你是披着人皮的野兽，你就吃狗肉；如果你是文明人类，你就不要吃狗肉。如果你是野蛮人种，你就吃狗肉；如果你是有人性有良知的人，你就不要吃狗肉。如果你是丧失人性的××，你就吃狗肉；如果你是高尚的人，你就不要吃狗肉。如果你是下***下等人，你就吃狗肉；如果你是善良的人，你就不要吃狗肉。如果你是恶毒的人，你就吃狗肉！
市场上销售的一切猫狗肉都没有经过卫生检疫，均为非法（国家和各省都没有出台猫狗屠宰检疫规程）。热心市民应该积极拨打12331（食品药品投诉举报热线）举报！
国家和各省都没有出台猫狗屠宰检疫规程，一切屠宰猫狗销售猫狗肉均为非法。各地方相关部门应该积极行动起来认真履行职能，取缔一切猫狗屠宰场、猫狗肉馆，否则就是失职渎职！
［食品安全法第四章 第三十四条］禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；（八）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；
要大力宣传吃狗肉野蛮、吃狗肉恶毒、吃狗肉***、吃狗肉可耻的文明理念，让吃狗肉××的名声越来越臭，让吃狗肉××在社会上越来越边缘化，成为过街老鼠***喊打！
猫是一种非常温顺对人类没有任何威胁没有伤害的小动物，是人类的伙伴和朋友。吃猫肉××比吃狗肉××心肠加倍毒！
大力宣传食品安全法，取缔一切猫狗屠宰场，取缔一切猫狗肉馆，从源头上堵住吃猫狗肉××的血盆大口！
