茂名整只脆皮狗怎么做及配方谢谢？
干锅脆皮狗制作：
1、狗肉切2.5厘米见方的块，入盆内加料酒、大葱段、盐、白糖、姜片20克腌30小时。
2、锅下凉水，入狗肉小火烧开，水开后将肉捞起，冲凉待用。
3、锅入色拉油烧至五成熟，下八角、花椒10克、姜片10克、郫县豆瓣、干辣椒10克小火炒香，放狗肉小火煸炒5分钟，出锅倒入沙锅中，加水2500克用小火炖30分钟，取出狗肉，拣去八角、花椒、干辣椒、葱、姜。
4、锅入色拉油，烧至七成热时入大蒜、花椒20克、干辣椒40克、小米椒爆出香味，入香干、狗肉、原汤200克小火烧5分钟，用蚝油、味精、鸡精、酱油、青红椒块调味后颠翻两下即可盛入放有洋葱丝的火锅内，撒上炒香的芝麻、香葱段、香菜，锅底点上酒精灯即可。
茂名地区的年例你认为是好风俗吗？
变味了，一种变相的炫耀！很多地区早已经不做了！有钱的可以包给做酒席的人！没钱的自己去买材料！提前几天就要准备好！邻居跟邻居斗，亲戚跟亲戚炫！铺张浪费不说！还一大堆屁事收尾！人累，财空！一个村做完又到处去吃别村，真是郁闷！基本有几个月！
我是茂名人，我家的年例是正月十二，就是地方农村习俗，主要的原因是兄弟姐妹、亲戚朋友在一年难得的聚会，之后就各走四方。有经济能力就搞得豪华一点，一般人群就按自己的***预算支出，谁也不会计较菜式的，按自己的意愿去生活，高兴就好。
1、特别现在生活节奏比较快，大家很少来往，年例可以说是过年，亲戚朋友上门拜访，饭后再倾倾家常，由于各村的日期都是错开的，也不像过年集中一个日子会走不过来。
2、看到有个别人评论说铺张浪费，就个人来言，就今年来说，前后花费应该用了一千左右，开了4台，不包自家养的鸡，基本上都是邀请亲戚朋友过来比较多，不熟的朋友你请他都未必会来，至于开几十台的那些，大部分都是老板，生意上来往的客户，朋友，像我村的老板，一年赚多少我不知道，但是开一百几十台的话，对于他们来说，像我们用几百块估计差不多，至少在我村没有看到互相攀比的现象，你也可以完全不做，没人说的。
3、从经济的角度来说，资金流动才会产生价值，年例花费出去的钱，对于部分人来说，那就是经济的来源，其实没说得到是谁亏的。
4、从文化的角度来说，部分人对比珠三角，就高州来说，建县一千多年，珠三角没有这些很正常，这是我们的一个文化底蕴，如果他有这样的节日，早已变成旅游景点了。
5、就个人来源，对比潮汕的妈祖诞，年例的气氛还要值得学习，除了吃，还应该更加特出玩的气氛，目前就相对拿得出手的四大园同沙田以及部分镇上的做得比较好，***部门理应牵头成立年例文化协会，指导倡议年例如何做得更加好，像个别村，锁呐、八音锣鼓说没钱请，但是歌舞团一二万花费不成问题。
6、高州木偶戏，剧本我觉得太旧了，像之前在微信看到的，媒人与妇女的剧本我觉得很有新意，也通俗易懂搞笑，理应向时代看齐。
我觉得这个问题问的有点别扭。我们的国家地域了阔，民族众多，各地都形成并维持了一些风俗习惯，有很多都成为很有地方特色的文化传统，***风尚……茂名地区的年例也是这样一种产物。它能流传至今足以说明它曾经得到了很多人的拥护因之形成了风俗。我在前面的相关问答中也说过，它确实是很令人期待和向往的！它曾经给了人们很多甜蜜的回忆！虽然现在有点变味了，也不是它自身的过错，是现在的社会风气和时代变迁造成了很多享受的错位和价值认知的改变……就像现在的路上救扶老人却屡屡被人诬陷搞得灰头灰脸哭笑不得……可凭这个就丢掉扶危助困的好传统吗？
