你家乡有哪些美食？这些菜有哪些特色？
家乡特色菜，满满家的味道
江西客家肉丸：非福建肉丸，江西特色的肉丸。瘦肉加红薯粉，美味无敌；(江西早餐拌肉丸，无汤版本）
酸芋荷炒大肠：酸芋荷是当地的特色，配上酸辣椒（很辣的那种）炒出来的肥肠，觉得食欲大开；
凉拌空心菜：
凉拌茄子：
（凉拌空心菜和凉拌茄子其特色就在与：用擂钵将炒制好的辣椒、大蒜、捣碎成泥，再拌出来的那就是人间美味）
（图片来源网络，侵删）江西特色黄糍：赣南区域过年必备之物，用粳米加上特色的植物料制成，在炮制的过程中也是一家人齐心协力的劳动过程。
江西特色葱丸：用萝卜丝（一定是要丝不要条）、五花肉、葱、红薯粉制作而成，应***用了肥瘦事宜的五花肉，所以不腻。萝卜的清甜加上葱花的香味，不好意思擦个口水先；
（图片来源网络，侵删）江西特色粉蒸肉：特色在与使用的是粳米粉，不是常规的粉蒸肉中用的那种粗颗粒的米粉，一定是那种很细很细的米粉，那种猪油的香味完全浸入了米粉的香吻，细细的米粉，完全不同的口感。
其实家乡的美食那是数之不尽的，哪怕是普通的清炒小白菜都带着家的味道。
如果大家对于江西没事还有其他的特色推荐，欢迎留言评论，一起带大家尝遍江西美食。
谢谢邀请！我的家乡湖北安陆最近几年酒店餐饮行业发展的特别快！保守估计大大小小的酒店不少于500家之多，外来餐饮连锁可是遍地开花，酒店之规模开的一个比一个大呀！目前在安陆有些名气生意还算可以的有老乡村、幸福里、故乡老屋、彭厨等，虽然有很多外来餐饮的入住，但是小编觉得还是我们本土的家乡菜更受欢迎！因为它更符合安陆当地人的饮食习惯，下面让小编介绍安陆人最喜欢的几道家乡菜，特别是远在它乡的老乡，有机会回安陆一解乡愁！
白花菜炖鱼，地道安陆菜，受欢迎指数排第一，在安陆几乎家家户户都爱做此菜，其菜味道鲜美，下饭开胃，老少皆宜，不分四季，容易储存久放不坏，做法还非常简单，只需要把鱼煎好，放些料头，配些青红辣椒，再放白花菜一同烧、煮、炖、火锅、砂锅、罐都行，简单随意，什么鱼都可以做，不受任何限制。
安陆滑肉滑鱼，只要是安陆人没有人会不知道此菜，因为我们安陆人喜欢接春客，婚庆宴请，生日聚会，红白喜事等，只要是正规宴席，此道菜必上，而且还是第一道菜呢！
巡店鳝鱼罐，此道菜听说是安陆巡店镇的鳝鱼罐最为地道，具体做法是将新鲜鳝鱼去骨切成段，安陆赵棚独蒜350克每份，再加新鲜五花肉煸炒出油后和鳝鱼一起一同爆炒至鳝鱼表皮起泡到酥软后再用料酒炝锅炖煮而成，此菜汤鲜浓稠，肉质鲜嫩、蒜香肉粉、麻辣有劲。
安陆喜吃喝，爱玩小***，还有很多值得推荐的菜，数都数不过来，像什么蚂蚁上树、苕子蛋、南瓜粉蒸肉、白花菜煎蒸肉、干杂烩、豆腐元子、豆棍青菜罐、老刚豆罐、白花菜烧鱼头、泡米子荷包蛋、米子粑等太多了，大概有一大桌菜了，够大家美美吃上一餐！也不多作介绍，如果有机会来安陆作客，我会带你好好玩玩。
白花菜煎蒸肉
作为一个贵州大方县人:我给大家分享的美食是贵州烙锅，其次是炸土豆、烙臭豆干、火烧洋芋、凉拌耳根、酸菜汤、豆花饭、豆米火锅等，这些都是贵州省毕节市绝大多数人喜欢的粗茶淡饭！
在我家乡，不管您是贫民，还是***官员，或是亿万富豪，只要回到家乡，对这些家乡味都是情有独钟、百吃不厌的！
2017年，我病倒以来，长期吃不下饭的我，一定会花一笔我本就无法承担的车旅费去寻找贵州风味！
就是这些家乡的味道，一次又一次的再次激起我的味觉，让我一次又一次的坚强起来！
感谢在深圳开烙锅店的老乡！您们辛苦了！
我的家乡在东北，杀猪菜是当地的特色，每年杀猪时所吃的一种炖菜，叫做杀猪菜。
那是儿时的记忆，每年家里都会养猪，开春时会抓小猪仔在家养，给猪吃些玉米面、糠、野菜之类的食物，养到年底猪最少也要有200多斤，就会在年前杀肉。现在很难吃到原来家中饲养猪肉的味道了！
杀年猪的时候，一般都会有好多人来帮忙，邻居、亲戚、朋友，是非常热闹的，每年杀猪的时候几乎都得摆上2-3桌，大家来帮忙也是来吃猪肉的，家家如此。
众人会合力把猪抓住，然后杀之，用大盆接猪血，稍后留着灌肠，大家就会用滚烫的开水浇在猪的身上，用剃毛的工具将猪毛退掉，之后会将猪分割合适的大小，分类整理，同时会拿出一些肉去煮。这时大家会各有分工、切酸菜、灌血肠、收拾猪肠子，清洗等。一般猪心、猪肝、猪肺、猪头会留到二月二吃，二月二龙台头烤猪头。猪蹄会留着过年吃，意思是猪蹄挠钱。这时已将刚杀好的猪肉，分割成大块放进大锅里加入水、放上盐，大料葱姜简单的调料，然后边煮边放上东北特有的酸菜，等到肉烂菜熟后再把灌好的血肠倒进锅内煮熟，上菜时一盘血肠，一盘酸菜，一盘肉加上蒜酱，酸菜与肉同煮，肉嫩汤鲜，肥而不腻，又滑又嫩，开胃解馋，那味道，你就流口水吧！想吃正宗的东北杀猪菜，只有在农村过年的时候来，才能吃到地道的杀猪菜。
好吃的可多了！我讲了你们也许听不懂！还是来我们家乡一趟吧！比如“牛瘪、山老鼠、红肉”等等！听说过吧，还有“扁米、油茶、腌鱼、腌肉、小蝌蚪、青苔”敢吃吗？这些都是好好吃的，祖祖辈辈都是这样吃的，快来吧朋友！贵州从江县等着你！好吃还有好多好多……
刘备为什么没有及时援助关羽？
你好，很高兴回答你的问题。我认为刘备没有及时援助关羽有以下三点原因:
一:西川与荆州相隔甚远，再加上当年通讯条件太落后，刘备及时听到荆州告急，战局恶化，发兵援助关羽也为时已晚。所谓远水解不可近渴，刘备作为主帅，还是得以大局着想。
二:刘备自经汉中之战后，事业已达巅峰。试想一下刘备一生颠沛流离，败仗也打了一箩筐，很大部分时间都是寄人篱下。好不容易才打下来半壁江山，不会轻易兴师动众，毕竟打仗不是儿戏，得顾全大局。
三:此次关羽兵败，面对的是魏吴联手。汉中之战后，关羽自荆州发动北伐，曹操必全力以赴。曹操手下五子良将，夏侯兄弟都参与进来了，而孙权方的吕蒙更是距关羽咫尺之遥。浩浩荡荡的大军，就算刘备倾国而出，也未必能扭转败局，故刘备没有发兵援助关羽。
观点:刘备关羽虽然亲如手足，但刘备作为主帅，得为大局着想。不能为了兄弟情深，不顾大臣不顾整个团队。
关羽的这次军事行动从开始到失败被杀持续看约半年，这期间，刘备方面并未有任何的行动。关于这个疑点，现在的主流说法是关羽方面节节胜利，战场的主动权和优势完全在蜀汉方面，然后，关羽在遭受到魏吴联军夹击时候败的太突然，从蜀中到荆州方面的消息和援军完全赶不上。这个说法也是三国演义中罗贯中给的解释。然而这个说法真的正确吗?
单单从表面上来说，这个说法似乎很有些道理。自古以来，蜀道之难，难于上青天。古代通信也就是人走马行，主要是人力，但是从后面夷陵之战来看，援军大概是五日五夜才能赶到，就说关羽在樊城，消息再慢绝对不会超过一个月。要是从关羽战败的时间算起，援军果然是赶不到。但是这是军事，这是战争，关乎蜀汉命运的战争，是对隆中对这一核心方针的执行，不是一次小的军事冲突。
蜀汉集团的核心方略就是隆中对，先占荆州为基础，再图巴蜀汉中。然后结连孙吴，一路大军从荆州出发剑指宛洛，一路大军从汉中出发进逼秦川，有此，曹魏就算有通天之能，两都被困，首尾不相顾应，更何况还有孙吴大军。
然而现实呢，当此之时，关羽兵出荆州，连战连胜，威震华夏，半年以来，刘备方面除了派人探听，被无任何举动。这个时候正常情况下按照隆中对的约定，刘备该做些什么呢?首先，派一使臣，连接东吴，许以南方之地，令其出兵，来分担关羽方面的压力。其二。留诸葛守成都，刘备自率大兵从汉中出发，直逼关中，径取长安。
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这个方案是蜀汉集团的共识，然而关羽出兵半年以来，刘备在做什么，只能一句话来说，坐观成败，最后身败国灭，图为天下笑。那么到底为什么刘备没有发兵援助关羽，刘备失误了，诸葛亮为什么也没有动作?
唯一的可能是关羽性格太跋扈，而刘备的儿子刘阿斗又太无能。刘备可能考虑到自己死后刘阿斗控制不住关羽，因此要在生前把这个问题解决掉。关羽攻打樊城是自主的军事行动，关羽在蜀国可以说是二把手的地位，刘备授予关羽自由调度军队进行军事行动的权利。既然关羽自己去攻打樊城，那么刘备就有可能顺水推舟一下。
《三国演义》上说刘备听说关羽战死的消息后，“大叫一声，昏厥于地”，完全是罗贯中虚构出来的。史料中并没有关羽死后刘备哭之的记载，相反却记有：庞统死后，“先主痛惜，言则流涕”;***死后，“先主为之流涕者累日”。这难道不奇怪吗?
