兔子肉怎么煮？
用料
兔肉一斤，豆瓣酱两勺，蚝油一勺，盐半勺，生抽两勺，糖一勺，辣椒粉三勺，花椒油两勺，蒜三瓣，姜一块，葱一棵
步骤 1
兔肉切块，洗净。备用。
姜切片，蒜拍碎，葱切段，备用。
步骤 2
（图片来源网络，侵删）
炒锅坐火，放油，放葱姜蒜，炒出香味，然后放豆瓣酱，小火炒香，然后加一碗半水。放蚝油，盐，生抽，糖。
步骤 3
烧开后直接放入兔肉。大火煮三分钟。
（图片来源网络，侵删）
步骤 4
兔子肉怎么煮？
步骤 1
干辣椒、花椒不加油炒香，干辣椒切段，花椒碾碎 准备配菜和各种调味料，蒜瓣、泡生姜、泡辣椒、葱
步骤 2
兔肉中加入料酒、白胡椒粉、少量盐、蛋清、少量淀粉混合均匀
步骤 3
炒料 炒锅烧热后倒入适量食用油，加入姜、蒜、香叶、豆蔻、桂皮、花椒、干辣椒小火炒香后加入适量的醒來豆瓣酱和一点生抽继续炒香
步骤 4
炒香后加入足够的水，烧开后熬8~10分钟
步骤 5
加入木耳、竹笋、芹菜段煮~
食材：兔肉400克、仔姜100克、杭椒50克、小米椒20克、姜1块、蒜5瓣、豆瓣酱1勺、青花椒5克、鸡蛋清1个、香菜2根、白酒半勺、生抽1勺、淀粉1勺
步骤：
1.仔姜洗净切丝，姜切片，杭椒切粒、小米椒切粒、蒜切粒、香菜切段。
2.兔肉洗去血水沥干，加入姜片、盐1勺、生抽1勺、白酒半勺、青花椒1克、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀后腌制30分钟。
3.油温烧至7成热，放入兔肉爆炒，断生后盛出。
4.锅中留底油，放入青花椒4克、蒜粒、豆瓣酱1勺小火炒出红油，放入仔姜丝、小米椒翻炒1分钟，倒入适量清水熬煮10分钟，加入兔肉小火熬煮10分钟。
5.放入盐1勺、白糖1勺、鸡精1勺拌匀，撒上杭椒粒、香菜段即可盛出。
