兔肉的优缺点？
兔肉肉从营养价值上讲：兔肉有“荤中之素”的说法。兔肉的瘦肉占95%以上，每百克含优质蛋白质21.6克，比猪肉、羊肉，鸡肉。牛肉都高。兔肉中的维生素含量较高，尤以烟酸较多，以干物质计、每百克含66毫克。兔肉中矿物质含量也多，钙含量丰富，因而是孕妇、儿童的营养食品。兔肉的胆固醇含量每百克仅 60~80毫克，不仅比一般肉类低，比鱼类也低。兔肉还含有丰富的卵磷脂。
缺点是由于兔肉性凉，吃兔肉的最好季节是夏季，寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。
兔子为什么有营养？
兔子肉含有丰富的蛋白质、磷脂、微量元素等营养成分。兔子不仅肉肉质细嫩，而且脂肪含量低，是一种适合减肥和健康饮食的食品。
兔子肉含有大量的胱氨酸，对人体有很好的抗衰老和治疗某些疾病的作用。
另外，兔子肉还含有B族维生素和矿物质，如铁、锌、硒等，对促进机体代谢和提高免疫力都有积极的作用，因此兔子肉是一种营养健康的食品，经常食用对身体有很好的益处。
因为兔肉的营养高。兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉全身是宝。但就目前而言，兔肉尚未被人们所认识，传统有说法：“年三十打兔子，有它过年，无它也过年”。还有的说：“妇女食兔，生下孩子是豁嘴”......等等，这些民间传说都是毫无科学依据的。
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从医学观念讲，兔肉营养价值高、易消化、并有保健作用兔肉与其他畜禽肉相比，它的营养价值与消化率均居于其他各种畜禽肉类之首，含有高达24%的全价蛋白，丰富的B族维生素复合物，以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等。
现代科学研究证明，兔肉对老人、幼儿、孕妇、冠心病患者具有滋补作用。
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