兔子肉到底好不好吃？
佳答案
我以前吃过的一种一兔两吃很好吃,大概是这样的,先把兔肉片下来切成丁状,把肉丁做成宫爆兔丁,骨头炸酥.具体做法我也不清楚,因为不是我做的.的. 红烧兔子肉也好吃
兔子肉切得比较小，确切说是丁状的——用料酒、醋、油搅拌入味。
放油，温度在300度以上先爆炒兔肉并宽水加辣椒粉、豆豉并加盖煮，直至汤色浓厚时加入姜丝继续煨——此时改小火，最后加酱油、鸡精，放大蒜瓣、红辣椒丝还有紫苏末出锅。
兔肉好不好吃？
我觉得应该取决于什么人吃，每个人口味不一样，要是说不好吃的话，人家四川人肯定不同意了。我吃过野兔子的肉，说实话我自己是不太喜欢的，也可能是烹饪的方法的原因，没有品到特别的滋味，。肉质比较紧实咬不动，有股腥味。可能养殖的会比较好一些。
其次在我们中国吃兔肉在大多地方还是比较冷门的，不爱吃就不爱去研究怎么做，所以一般对兔肉大家的态度是茫然的，不知道到底好不好吃。虽然我觉得不好吃，但是我相信如果料理的好的话，还是会很美味的！
好吃，兔子肉属于高蛋白质，低脂肪，低胆固醇的肉类，兔子肉蛋白质含量高，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，每年深秋至冬天味道更好，是心血管病人的理想肉食。
要问兔子肉号不好吃，那我告诉你肯定是好吃的啦。一些人吃兔肉觉得有股土腥味，而且觉得兔肉很柴不好吃。所以说吃兔肉与你怎么去除它的腥味，因此我就说几种方法。第一步，焯水，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒， 烧开水，煮出血沫，然后用开水将血沫冲洗干净（血沫太多，多冲洗)。 第二步，将姜和蒜片，八角，桂皮，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，再下入兔肉翻炒，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，提高兔肉的香味。 第三步，加入适量的高度白酒， 这是兔肉去腥的最关键。要用高度白酒， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味。 有了这几步打底做基础，再加入适量的猪油，之后，或炖或红烧等，腥味就基本上没了，而且还不会柴。这样做出来的肉质纤细鲜嫩，葱油香味扑鼻，做好这几步，你就大口大口的吃吧。另外告诉看到这个答案美女们一个秘密，就是兔肉有一个美称是美容肉，因为它富含营养、肉质细嫩，结缔组织少，纤维素多，容易消化吸收，是补益佳品哦。哈哈
兔子肉到底好不好吃呢？个人的口味不同，对兔肉的看法也不同，例如现在买地很火的麻辣兔头，单单一个店面每天都能卖岀好几万个兔头，。而我每次经过麻辣兔头的店面至少都会买上两个兔头，我个人觉得兔头真得得美味，特别是兔头两侧的腮帮子肉又入味又有韧性麻辣鲜香。
那为什么有人会觉得兔子肉不好吃呢？首先是人的口味，有很多人不习惯兔肉的味道，所以觉很兔肉不美味。例如对我个人而言，我不喜欢吃羊肉，因为羊肉不论怎么做都会有一股淡淡的羊骚味，我就觉得羊肉不好吃。其次是内心的情感影响了味道，有部分喜欢将兔子当成宠物养的女生，会觉得兔子那么可爱怎么可以吃掉它呢，所以她们就不会吃兔肉，也就无所谓的兔肉好不好吃了。但是我却发现了一个奇怪的现象，去买麻辣兔头的顾客，大部分都是女生而且一次还会买上好几个兔头。
然而兔肉好不好吃最重要的就是肉的做法了，在餐馆上很多厨师会将兔肉做成干锅，常见的香辣干锅兔几乎就成为了餐馆的招牌菜了，其中会放八角、桂皮、草果、花椒、胡椒、茴香、干辣椒等香料进行爆香，以除去兔肉身上的腥味，干锅做好后兔肉鲜、嫩、麻、辣、香，想想都忍不住要不流口水。最后推荐我觉得兔肉最好吃的做法碳烤全兔，做法是先将兔子处理干净，用锡纸包住耳朵和四支脚防止烤焦，穿上烤架放在碳火上烤，等表面水份收干微微焦黄时就开始刷油，隔几分钟刷一次油要刷得均匀，等快要熟时先刷上烧烤酱多刷几次，在刷上少许的油，之后就撒上烧烤粉，辣椒盐，胡椒粉和孜然，烤透入味就可以吃了，这做法兔肉特别的嫩。好了喜欢吃兔肉的小伙伴们可以尝试我的做法，不喜欢的兔肉觉兔肉不好吃的小伙伴可以烤羊肉牛网，都可以用这个做法哦！
